Auch der Bohnensalat schmeckt am zweiten Tag fast noch besser.
Gestern gab es bei uns Semmelknödel mit Pilzen. Die Semmelknödel waren ratzfatz weg, aber von den Pilzen in Sahnesauce ist noch etwas übrig geblieben. Davon zaubere ich uns heute in nur zehn Minuten ein feines zweites Mahl.
Die Grundlagen bilden Maultauschen, die ich in Streifen schneide und in der Pfanne mit ordentlich Butter von allen Seiten anbrate. Kurz bevor die „Maulschellen“ goldbraun sind, gebe ich den Rest Pilze darüber, außerdem eine in kleine Würfel geschnittene Scheibe Leberkäse, die unbedingt mit verarbeitet werden wollte.
Dazu kommen nach eine Handvoll Pinienkern. Das Ganz weitere fünf Minuten bei mittlerer Hitze brutzeln lassen, und schon ist es angerichtet. Das ging wirklich schnell und ist richtig lecker.
