Büttgen, 2. September 2025

Die typische Schärfe durch die indischen Gewürze wird hier mit etwas Joghurt abgemildert

Lange schon keinen Spinat mehr gegessen. Aber heute ist es mal wieder soweit: auf die indische Art als Palak Tofu. Eigentlich nennt sich dieses klassische Gericht Palak Paneer, weil der Spinat mit indischem Paneer (Käse) serviert wird. Aber mit Räuchertofu geht es auch, wie ich heute festgestellt habe. Einfach lecker!

Spinat, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer

Dazu der in Würfel geschnittene Tofu und gehackte Cashewnüsse