2. Juni 2025

Garnelen und grüner Spargel, eine spannende Kombination

Noch läuft die Spargelsaison, doch so langsam bin ich mit meinen bewährten Rezepten durch. Zeit, etwas Neues auszuprobieren.

Heute gibt es bei mir zum ersten Mal Spaghetti mit einer Sauce aus grünem Spargel und Garnelen, die ich mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Kräuterschmelzkäse und halbtrockenem Weißwein angesetzt habe.

Den Spargel habe ich zuvor in der Pfanne mit neutralem Öl angebraten, und zwar so, dass er noch ein wenig bissfest bleibt. Ich bin selbst überrascht, wie köstlich diese Kombination schmeckt. Habe ich für das kommende Jahr ein Spargel-Rezept mehr in meinem Kochbuch 🙂

Die Sauce habe ich noch ein wenig mit Speisestärke angedickt, weil sie mir zu flüssig war