Büttgen, 28. April 2023

Die Spargelwochen gehen weiter. Heute habe ich ein für mich neues Rezept ausprobiert: Grüner Spargel an Schupfnudeln.

Mit angerösteten Pinienkernen, fein gehackten Schalotten, Kräutersaiblingen, Cherry-Tomaten und gehobelten Parmesan-Stücken obenauf. Köstlich!